Ein schmackhafter Teil des Ganzen!

Wir versuchen im Kukoon ein solidarisches miteinander zu leben. Dies zeigt sich auch bei einigen unserer Preise, so dass wir bei Essen und Eintrittsveranstaltungen eine Preisspanne anbieten. Der mittlere Preis ist in etwa unser Mindestpreis, um unsere Unkosten zu tragen. Menschen, die einen höheren Preis zahlen können, ermöglichen es Menschen mit geringeren monetären Mitteln auch partizipieren zu können.

Huckepack: Mit Huckepack zahlst du zwei und bekommst eins. Dein gespendetes Essen, Getränk, Eintritt kommt an ein Brett, wo sich jede Person  bedienen kann, ohne Kontrolle, Rechtfertigung oder Nachfragen.

Wir betrachten Euch als ein Teil des Ganzen. Daher bestellt ihr eure Getränke und eure Speisen an der Theke. Die Getränke könnt ihr in der Regel direkt mitnehmen. Die Speisen bringen wir Euch gerne an den Tisch. Wir freuen uns über euren Besuch und werden Euch auch nach 3h nicht fragen, ob ihr noch etwas konsumieren möchtet. Wir freuen uns sehr, wenn ihr euer Geschirr und eure Gläser wieder zurück zur Thekenrückgabe bringt.

Unser Speise- und Getränkesortiment unterliegt selbstverständlich unserem Geschmackstest! Unsere Speisen sind ausnahmslos vegetarisch und oft auch vegan.

Gemüselasagne an Rohkostsalat (vegan o. vegetarisch) – Gabel außen 😉

Wir verspüren große Freude Euch täglich leckere Gerichte zu kreiieren und frischen Kuchen zu backen und uns mit tollen und abwechslungsreichen Zutaten austoben zu dürfen.

Unsere Weine sind alle  von Öko Winzern aus Europa und liefern für beinahe jeden trockenen, fruchtigen oder vollmundigen Geschmack ein Angebot. Die Getränkeauswahl liefert ebenfalls eine große Palette an Zutaten aus ökologischem Landbau. Unseren Anspruch von einer hohen Diversität versuchen wir auch in unserem kulinarischen Angebot gerecht zu werden.

Bitte habt ein wenig Verständnis, wenn wir am Abend nicht mehr alle Speisen anbieten können. Wir bereiten unsere Speisen täglich frisch zu und verzichten sehr gern auf höhere Umsätze, damit wir keine Lebensmittel entsorgen müssen.

Café am Tag im Kukoon

Unsere Kaffeespezialitäten bereiten wir allesamt mit der Sizilianer – Espresso Mischung (70% Arabica | 30% Robusta) von Utamtsi (Direct-Trade und Bio) zu. Die Bohnen stammen aus Kamerun und die Röstung erfolgt in Lilienthal, Bremen. Wir können auf Wunsch alle Kaffeespezialitäten entkoffeiniert kredenzen.

Wir verwenden ausschließlich die frische Bioland Milch mit 3,5% Fettgehalt von der Hofmolkerei Dehlwes aus Lilienthal. Ersatzweise könnt ihr auch euer Heißgetränk mit den Natumi Sorten Soja-, Hafer- oder Dinkelmandelmilch erhalten. 

Unseren Getreidekaffee von Naturata, eine Mischung aus Roggen**, Gerste**, Zichorien** und Eicheln*, wird von der leichten Süße von Feigen** harmonisch abgerundet.  Naturata bezieht ihre Zutaten aus *kontrolliertem biologischen Anbau und **biodynamischer Erzeugung (Demeter).

Unsere Kakaomischung besteht zu 2/3 aus Vivani´s Cavi Quick (Bio, ohne Emulgator & Lezithin) und 1/3 aus 70% Kakaopulver (Bio).

Unsere Teesorten beziehen wir überwiegend von Lebensbaum. Sie selbst schreiben über sich: „Wer Lebensbaum Tee trinkt, geht auf Reisen. Mal fern: in die renommiertesten Teegärten Darjeelings. Mal ganz nah: ins Alte Land. Hier werden Äpfel für unsere Früchtetees gepflückt. Alle Tees lassen wir biologisch anbauen. Das ist gut für die Natur: Der Biolandbau fördert die Gesundheit von Böden und Pflanzen. Und das ist gut für den Menschen, weil eine gesunde Natur die beste Grundlage für gute Lebensmittel ist.“

Alle unsere Teespezialitäten servieren wir in einem 0,35 Liter Glas.

Bar im Kukoon

Eine detaillierte Vorstellung unserer Getränke erfahrt im Kukoon. Von klassischen Spiritousen, über lokale oder ökologische Biere aus der Flasche oder Zapfhahn bis hin zu leckeren Weinen. Geschmäcker sind verschieden. Unsere Auswahl auch!

Blick über die Bar in unsere Küche

Wenn ihr Lust habt, dass wir Euch bei eurem nächsten Geburtstag, der kommenden Vereins- oder Betriebsfeier, zur Hochzeit (oder Scheidung) oder weil ihr Euch etwas Gutes gönnen möchtet, bekochen oder bewirten, dann schreibt uns an. Wir stellen Euch gerne für die nächste Sitzung eine kleine gesunde Auswahl oder für die große anstehende Feier ein tolles Gesamtpaket mit euren und unseren Lieblingsspeisen & Getränken zusammen.

Gerne könnt ihr unsere Räume für Eure anstehende Feier mieten. Grundsätzlich veranstalten wir maximal zwei geschlossene Gesellschaften pro Monat. Fragt uns für Eure Wünsche an, wir senden Euch dann unsere detaillierte Übersicht zu.